طريقة تحضير ثريد اللحم الإماراتي

مقادير التحضير

نسلق اللحم في قدر الضغط لمدة ٤٠ دقيقة مع اضافة الباقة العطرية ، في قدر آخر نحمي الزيت ونضيف الثوم والبصل والفليفلة الحارة ، ثم نقلب المكونات حتى تذبل ، ثم نقطع الجزر ونضيفه الى المزيج ، ونقطع باقي الخضروات الى قطع متوسطة الحجم ونضيفهم ايضاً الى المزيج أيضاً
نشوح الخضروات جميعها بالزيت ، ثم نبرش الطماطم ونضيفها الى الخضروات ، ونضيف رب البندورة ، ونضيف الملح والبهار الحلو والهيل والزنجبيل واللومي
في هذه الأثناء يكون اللحم قد أصبح ناضجاً ، ونفصله عن الماء ونضيفه الى الخضار ، ثم نضيف ثلاثة أكواب من ماء سلق اللحم الى الخضار ، ونغطي القدر الذي يحتوي على الخضار واللحم
نتركه على نار هادئة حتى ينضج ، وفي هذه الأثناء نقطع الخبز الى قطع متوسطة الحجم ، ثم نضع قطع الخبز في طبق تقديم عميق ونسكب الثريد بعد أن ينضج فوق الخبز ونشرّبه بمرق الثريد ، ثم نقدمه ساخناً