طريقة تحضير شراب التمر الهندي

مقادير التحضير                 

1. لتران ماء
2. نصف ملعقة من ماء الورد
3. كوب تمر هندي
4. كوب سكر

           طريقة تحضير                          

• ننقع التمرَ الهندي في ثلاثةِ أكواب من الماء الفاتر، لمدّة لا تقلّ عن اثنتيْ عشرة ساعة ،  ثم نهرس حباتِ التمر الهندي جيداً باليد حتى نستخلص عصارة لبها، ولا يتبقى منها سوى القشورِ والنوى ،  ونصفي الشراب الناتج في إبريق التقديم بواسطة قطعة من الشاش الأبيض، أو مصفاة صغيرة الثقوب ، ثم نصب ما تبقى من كميةِ الماء على الشراب، ونضيف السكّر وماء الورد، ونحرّكُ المكونات معاً حتّى يذوبَ السكر تماماً ،  ونضع شراب التمر الهندي في الثلاجة لمدّة ساعةٍ على الأقل حتى يبرد، ثمّ نصبه في أكواب